4 ЗАГАЛЬНІ ПОЛОЖЕННЯ
4.1.1 Підприємства харчування (заклади РГ) складаються з двох функціональних груп приміщень: а) призначених для обслуговування відвідувачів (розділ 6.2); б) призначених для виготовлення кулінарної продукції (розділ 6.3). Відповідно до цього величина підприємств харчування (закладів РГ) характеризується місткістю (кількістю місць в обідній залі) і продуктивністю (кількістю страв, що випускаються в зміну).
Місткість і продуктивність підприємств харчування (закладів РГ) визначаються завданням на проектування або проектом. У завданні, за необхідності, додатково вказується кількість місць для сезонного розширення, а також кількість страв для відпуску додому або забезпечення продукцією роздавальних і доготівельних підприємств харчування (закладів РГ).

Ключові слова: нормативні вимоги, будинки і споруди, підприємства харчування, заклади ресто¬ранного господарства, загальні положення, організація земельних ділянок, об'ємно-планувальні та конструктивні рішення, склад та площі приміщень, пожежна безпека, інженерне обладнання

Також слід виконувати вимоги ДБН 360-92** Містобудування. Планування і забудова міських і сільських поселень, ДБН А.2.2-1, ДБН В.1.1-7, ДБН В.1.2-2, ДБН В.2.2-9:2009. Громадські будинки та споруди. Основні положення, ДБН В.2.2-15, ДБН В.2.2-17:2006. Доступність будинків і споруд для маломобільних груп населення, ДБН В.2.3-4, ДБН В.2.3-5-2001 Вулиці та дороги населених пунктів, СанПиН 2605 та всіх чинних нормативних документів у галузі будівництва.